Domaine Bordenave

Gisèle Bordenave vignerone œnologue, du Domaine Bordenave, vieille propriété familiale depuis 1676, élabore à chaque millésime de grands vins blancs moelleux et secs typiques de l'AOC. Jurançon et Sud-Ouest reconnus par les œnophiles, clubs de vins, sommeliers, référencés sur les guides des vins  et restaurants prestigieux (Ducasse, Savoy, Darroze, Veyrat, Bocuse, Thuriès, Guérard, ...)

Contact

Gisèle Bordenave

245 Route d'Ucha, Quartier Ucha

64360 Monein

+33 (0)5 59 21 34 83

contact@domaine-bordenave.com

Longitude : -0.552899

Latitude : 43.299059

Visites

du lundi au samedi 9h à 19 h, le dimanche et jours fériés sur rendez-vous.

 commentée des chais, dégustation et vente

Groupes :

capacité d'accueil 100 personnes, 2 € par personne

Sols et sous-sols

limono-argileux

Encépagement

55% de gros Manseng, 45% de petit Manseng

Superficie

12 ha

Vendanges

Cuvée :

Souvenir d'enfance SEC

Spécifités

Un nez puissant d'agrumes, de miel, d'épices. Une bouche fraîche et charnue. Un vin délicieux, tout en finesse.

Garde

À boire jeune ou à conserver

Vinification

Vinifié par macération pelliculaire puis un élevage sur lies fines.

Assemblage

100% gros Manseng.

Cuvée :

Encore et Encore SEC

Spécifités

Garde

Vinification

Assemblage

Cuvée :

Harmonie MOELLEUX

Spécifités

Un moelleux de caractère combinant fraîcheur et douceur avec des arômes de fruits frais, de poire mûre, de pêche blanche. Excellent avec du foie gras

Garde

À boire jeune ou à conserver

Vinification

Vinification en cuve inox et une petite partie en fûts de chêne.

Assemblage

100% gros Manseng

Cuvée :

Encore et Encore MOELLEUX

Spécifités

Garde

Vinification

Assemblage

Cuvée :

Cuvée des Dames MOELLEUX

Spécifités

Vin de grande expression et de complexité. Les arômes d'ananas et de fleurs blanches s'allient parfaitement avec les notes épicées. La bouche est pleine, avec beaucoup de fruits et de rondeur. Une cuvée très élégante, toute en finesse.

Garde

À conserver

Vinification

Vinification en cuve inox

Assemblage

100% petit Manseng

Cuvée :

Cuvée Savin MOELLEUX

Spécifités

Un vin moelleux très concentré. Le boisé bien fondu participe au bel équilibre du vin, sans masquer le fruité.

Garde

À conserver

Vinification

Vinification en fûts de chêne. Elevage 12 mois en fûts.

Assemblage

100% petit Manseng.

Cuvée :

Cercle des Amis MOELLEUX

Spécifités

Une robe couleur or cuivré. Un nez riche en parfums de fruits exotiques rehaussés de miel, fruits confits et à l’eau de vie, et épices (muscade, cannelle, girofle)

Garde

À conserver

Vinification

Vinification en barriques de chêne. Elevage de 3 ans et 9 mois

Assemblage

100% petit Manseng.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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